DETTAGLI
TIPOLOGIA
Pasta Dura
DESCRIZIONE
Il grana padano dop stagionato minimo 20 mesi, prodotto esclusivamente con latte crudo vaccino proveniente dagli allevamenti iscritti al consorzio del grana padano, viene lavorato secondo un rigido disciplinare di produzione. il prodotto stagionato finito, racchiuso in una crosta dorata e liscia, presenta una texture compatta, granulosa, quasi priva di occhiature . il colore della pasta e' giallo paglierino e l'aroma e' decisamente fragrante. all'assaggio ha un sapore delicato, con un retrogusto leggermente piccante conferito dall'elevata stagionatura.
