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Jamon Iberico Bellota disossato Montaraz
L’immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto.

TIPO DI CARNE

Tipo di carne Carne di Suino

STAGIONATURA

Stagionatura Lenta

SAPORE

delicato forte

PROVENIENZA

Provenienza Spagna

Intero senza osso-4,05 kg 571,00 / pz. q.tà
+ -
Intero con osso-8,1 kg 577,00 / pz. q.tà
+ -

DETTAGLI

TIPOLOGIA

Salume Stagionato

DESCRIZIONE

Il prosciutto Iberico è uno dei miti gastronomici della Spagna.Il maiale Iberico è piuttosto rustico ed ha caratteristiche morfologiche simili al cinghiale. La base dei prosciutti iberici di qualità risiede in questa particolare razza e nella possibilità di utilizzare grandissimi pascoli di quesrce, dell'interno della Spagna nella zona tra l'Extremadura e l'Andalusia in particolare nelle province di Salamanca, Extremadura, Cordoba, Huelva e Sevilla, dove si estende la piu grande superficie al mondo di querceti. i maiali Pata Negra, vengono allevati per circa due anni e da settembre a febbraio del loro ultimo periodo di vita vengono fati pascolare sotti i querceti dove si alimentano di sole ghiande: cosi facendo i loro grassi assumono una composizione che raggiunge il 65 % di acido oleico che assomiglia di piu ad un olio extravergine di oliva che ad un vero grasso animale. Il maiale e la ghianda sono gli elementi che fanno grande e unico il prosciutto Pata Negra di Bellota.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

CODICE A02945
INGREDIENTI Coscia di suino, sale marino
CONSERVAZIONE <12 °
CONFEZIONE sottovuoto
DURATA MEDIA 365 gg

valori medi per 100g di prodotto

VALORE
ENERGETICO
408
1962
PROTEINE 27.9
CARBOIDRATI
di cui zuccheri
<1
0.8
GRASSI
di cui acidi grassi saturi
21.1
0.5
FIBRE ALIMENTARI <0,5
SODIO 1.97