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Pont L'Eveque Philippe Olivier
L’immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto.

TIPO DI LATTE

Tipo di latte Latte Vaccino

STAGIONATURA

Stagionatura Media

SAPORE

delicato forte

PROVENIENZA

Provenienza Francia

400 g 12,00 / pz. q.tà
+ -

DETTAGLI

TIPOLOGIA

Pasta Tenera

DESCRIZIONE

Nel XII secolo veniva prodotto con il nome di "Angelot", ma negli ultimi anni, questo formaggio francese affinato, è più conosciuto con il nome di Pont L 'Eveque. prodotto a partire da latte vaccino, a seguito dell'affioramento della cagliata, questa viene tagliata, rimescolata e messa in stampi quadrati. Dopo 5 giorni di spurgatura e riposo, viene salato e lasciato affinare per 2 settimane. I periodici lavaggi della crosta esterna, fanno si che questa diventi colore ocra. Internamente la pasta è cremosa e gialla, consistente e liscia.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

CODICE A02896
INGREDIENTI latte, sale, fermenti lattici, caglio, pennicillium candidum
CONSERVAZIONE 2°-4°
CONFEZIONE carta
DURATA MEDIA 45 gg

valori medi per 100g di prodotto

VALORE
ENERGETICO
-
-
PROTEINE -
CARBOIDRATI
di cui zuccheri
-
-
GRASSI
di cui acidi grassi saturi
-
-
FIBRE ALIMENTARI -
SODIO -