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Adriano Chiomento
Bagoss Adriano Chiomento
L’immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto.

TIPO DI LATTE

Latte Vaccino

STAGIONATURA

Lenta

SAPORE

delicato forte

PROVENIENZA

Italia, Lombardia

1.8 kg 110,00 / pz. q.tà
+ -
Forma-13.95 kg 851,00 / pz. q.tà
+ -

DETTAGLI

TIPOLOGIA

Pasta Dura

DESCRIZIONE

Bagoss , nel dialetto della valle del Cafaro, significa " di Bagolino" , antico comune dei monti bresciani. E' un formaggio per i raffinati buongustai. la crosta esterna marrone è liscia e dura. durante la stagionatura essa viene unta con olio di lino, per favorirne l'elasticità e limitare la proliferazione sgradevole di muffe. Internamente la pasta è compatta, friabile e dal colore giallo paglierino intenso, dovuto all'aggiunta di zafferano alla lavorazione del latte. il gusto è intenso e leggermente piccante.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

CODICE A02748
INGREDIENTI Latte vaccino, sale, caglio, zafferano.
CONSERVAZIONE 1.8 kg: 0°-4°
Forma: 8°-10°
CONFEZIONE 1.8 kg: sottovuoto
Forma: scatola
DURATA MEDIA 1.8 kg:125 gg
Forma: n.a.

valori medi per 100g di prodotto

VALORE
ENERGETICO
371
1550
PROTEINE 24
CARBOIDRATI
di cui zuccheri
1
-
GRASSI
di cui acidi grassi saturi
30.1
-
FIBRE ALIMENTARI -
SODIO 0.4